Receita de táxi infravermelho com salada de legumes em molho verde

Ingredientes da receita Repolho infravermelho com salada de legumes em molho verde

Ingredientes (2p.):

500 g de infravermelho
2 espargos verdes
1 cenoura
1 alho-porro
1 cebolinha
1 batata
1 pimenta verde
3 alho fresco
farinha
1 pitada de vinho branco
agua
azeite de oliva
sair
salsa

Preparação da receita para Repolho infravermelho com salada de legumes em molho verde

Floco e deslize o peixe e reserve. Cozinhe em uma panela com água e uma pitada de sal, a cabeça e os ossos do peixe com o caule da cebolinha e o alho-poró.

Para fazer a salada de legumes, corte a cenoura em fatias grossas, com uma colher, retire os pellets da batata, corte os aspargos em três pedaços cada e pique a parte branca do alho-poró. Coloque os ingredientes para cozinhar com uma pitada de sal, em uma panela com água.

Frite lentamente em uma panela com óleo, cebolinha e alho picado, adicione uma colher de chá de farinha, um pouco de vinho branco e uma tigela pequena de caldo de peixe. Deixe reduzir lentamente e polvilhe com salsa picada.

Tempere os lombos de peixe e cozinhe-os (repetidamente) em uma panela com um pouco de óleo. Retire-os, coloque-os em uma tigela e asse no forno a 180 ° C por 10 minutos. Enquanto isso, frite em uma panela com óleo, o pimentão verde retire as sementes e corte em tiras, adicione uma pitada de sal.

Sirva os legumes em um monte, descanse o lombo de peixe e as tiras de pimenta verde por cima. Água com o molho verde.

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