Frango com maçãs e peras

As férias terminaram e, contra todas as probabilidades, parece que precisamos continuar comendo. Para tornar o retorno à dura realidade mais suportável, tentaremos fazê-lo com receitas saborosas, adequadas para o trabalho em conicidade, que se preparam rapidamente e se adaptam à economia de guerra que nos atinge na encosta de janeiro. Você acha que é uma utopia? Este frango com maçãs e peras diz o contrário.

A ração que propomos, um contador e meio por pessoa, pode aumentar ou diminuir de acordo com a fome de nossos hóspedes, bem como o nível de luxúria do molho. Somente com caldo é muito bom, com o toque de leite evaporado ainda melhor, e se você passou o Natal com gastroenterite e sente um sifilídeo, pode colocar diretamente creme líquido (bola extra de creme).

Colocamos o hanout nele, mas você pode usar sua mistura favorita de especiarias ou apenas um bom curry em pó. Se você não faz o apimentado ou não quer complicar sua vida, coloque mais mostarda - sempre em pó ou em sementes, a pasta de mostarda pega vinagre e corta o molho - e é tão fria. Você pode acompanhar este prato com abóbora e brócolis cozidos no vapor, um pouco de purê de batatas, arroz integral ou sêmola de trigo - cuscuz -, dependendo da fome e do desejo de trabalhar.

Esse prato congela muito bem, então você pode preparar o dobro da quantidade e congelá-lo em porções para aqueles dias - geralmente conhecidos como "segunda-feira" - em que os alimentos que você iria preparar para levar para o trabalho desapareceram quando o vermute foi alongado os amigos. Mudar a obrigação de se divertir e jijí-jajá sem sofrer as consequências não é algo que fará você crescer como pessoa, mas é algo que seus pais já devem ter lhe ensinado, para que possamos estragá-lo um pouco.

Dificuldade

Nada, nada, nada.

Ingredientes

Para 4 pessoas

  • 6 coxinhas de frango desossadas
  • 20 avelãs
  • 1 cebola grande
  • 1 maçã (rédea, dourada ou qualquer variedade doce)
  • 1 pêra (tipo conferência ou pasacrana)
  • 300 ml de caldo de galinha, carne ou vegetal (ou 200 ml + 100 ml de leite evaporado)
  • 1 colher de chá de mostarda em pó ou semente, za'atar, ras el hanout ou outra mistura de especiarias
  • Azeite virgem extra
  • Salsa fresca
  • Sair
  • Pimenta

Preparação

  1. Coloque um pouco de óleo em uma panela ou panela baixa e doure os contramuslos cortados ao meio e tempere por um minuto e meio de cada lado. Retirar
  2. Descasque a maçã e a pêra e corte-as em oito segmentos. Brownie-os na mesma tigela por cerca de 3 minutos de cada lado: enquanto isso, descasque e pique a cebola.
  3. Adicione a cebola e doure por cerca de quatro minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Adicione a mistura de especiarias ou mostarda em pó e vire-a por um minuto para assar um pouco.
  4. Adicione o caldo - com ou sem leite -, retifique o sal e a pimenta e deixe ferver por alguns minutos. Adicione o frango, cozinhe todos os cinco minutos e sirva com salsa fresca e avelã picada por cima.

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