Receita de vitela com molho de cogumelos

Ingredientes

  • - Para 4-6 pessoas:
  • 800 gr. vitela (quadril)
  • 50 gr. de cogumelos secos
  • 2 cebolas
  • 1 pimenta verde
  • 4 dentes de alho
  • 3 fatias de pão
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 copos de caldo de pássaro
  • farinha (a massa)
  • azeite de oliva
  • sair
  • Pimenta preta
  • salsa (para decorar)

Preparação da receita de vitela com molho de cogumelos:

Pique dois dentes de alho, cebola e pimenta verde e doure-os em uma panela com um pouco de óleo. Tempere e cozinhe até que os legumes estejam bem escalfados. Reserve quente.

Lamine os outros dois dentes de alho e deixe dourar em uma panela com um jato de óleo. Quando começarem a tomar cor, remova e escorra. Adicione as fatias de pão à mesma panela, frite-as, retire e escorra. Coloque o alho dourado e o pão frito em um copo e despeje o vinho branco e o caldo. Esmague com a batedeira e adicione à panela com os legumes escalfados. Adicione os cogumelos e cozinhe por 10-12 minutos.

Corte a carne (em um balcão) em cubos grossos ou tacos, pimenta, farinha (escorra um pouco) e frite em uma panela com óleo quente. Retire para um prato.

Sirva o molho de cogumelos no fundo do prato e cubra com as tacos de carne. Decore com uma folha de salsa.

Vídeo: Bifinhos de vitela com cogumelos (Fevereiro 2020).

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