Receita de pescada em molho verde com frutos do mar

Ingredientes (4-6 pessoas):

  • 10 fatias de pescada
  • espinhos e cabeça de pescada para caldo
  • 8 camarões ou camarões
  • 16 amêijoas
  • 1 cebolinha
  • 2 dentes de alho
  • 4 aspargos (enlatados)
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1/2 copo de vinho branco
  • azeite de oliva
  • sair
  • 1 buquê de salsa

Preparação da receita de pescada em molho verde com frutos do mar:

Faça o caldo com os espinhos e a cabeça de pescada. Cuela e reserva.

Cozinhe os ovos por 10 min. Retire a casca e reserve.

Pique as cebolinhas e os dentes de alho e marrom em uma caçarola com 5 colheres de sopa de óleo.

Quando vou tirar cor, adicione a farinha, misture bem e refogue brevemente. Despeje o vinho branco e o caldo coado. Polvilhe com salsa picada.

Tempere a pescada, adicione e cozinhe brevemente nos dois lados (primeiro com a pele voltada para cima).

Adicione as amêijoas e cozinhe até abrirem. Polvilhe novamente com salsa picada.

Corte os ovos em fatias e coloque na caçarola junto com os espargos.

Sirva a pescada em molho verde com frutos do mar.

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